¡Hola hola bonitas! Que ganas tenía de subir al blog mi primera receta, y es que como ya sabeis me encanta cocinar, principalmente postres y repostería ya que mi madre se encarga de la comida y nunca me deja hacerla, aunque este verano he preparado cenas.
Os quería enseñar una de las recetas que mas me ha gustado este verano y se trata de cookies rellenas de nocilla, estaban para chuparse los dedos, no podía parar de comerlas, así que sin más enrollo os dejo la recetita.
Ingredientes:
220gr de harina (yo la uso con levadura, sino tenéis podéis añadir una cucharada de levadura)
115gr de mantequilla
2 huevos
150 gr de pepitas de chocolate
Nocilla
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
- Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol con el azúcar y con las barrillas batimos hasta obtener una mezcla blanquecina, una vez conseguida añadimos la esencia de vainilla, los 2 huevos y mezclamos con las varillas.
- Si usáis levadura, mezclarla con la harina y la vertéis tamizando la en la mitad en la mezcla anterior, y la integráis con una espátula, cuando esté, echáis la otra mitad de harina y volvéis mover hasta conseguir una masa que no se pegue a los dedos (yo tuve que ir echando mas harina poco a poco, todo dependerá del tamaño de los huevos). Añadís las pepitas y removéis, una vez todo integrado ya esta la masa.
- Con una cucharilla cogemos masa y la ponemos sobre la palma de la mano, la redondeamos un poquito y la aplastamos, con ayuda de otra cucharilla cogemos nocilla y la echamos en el medio y con ayuda de los dedos iremos cogiendo los extremos de la masa y llevándolos al centro para ir cerrando la galleta, quedará bastante gordita.
Yo las aplasté un poco y tal vez por eso no salió la nocilla líquida, otro día la probaré sin aplastar y os comento.
- Las meteremos en el horno precalentado a 175°C unos 12 minutos y ya están listas.
Es una autentica delicia, y no tardaré mucho en volver a hacerlas, espero que os animéis a hacerlas y me enseñéis alguna fotito.
La próxima receta ya se cual va a ser, os digo que es una tarta y la he llevado hoy a una comida familiar y a triunfado por completo.
¡Hasta la próxima! Besitos
